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【第3回「自家製オリジナルキャビアの晩餐」を開催します】

2023年12月26日

チョウザメの採卵期は寒冷シーズン。そのため、今回の2024年2月11日が今期では最後の自家製オリジナルキャビアイベントとなります！

キャビアの食べ比べ“お遊びキャビア”はもちろん、ホテル伝統のお料理のコースをお愉しみいただけるほか、ソムリエ厳選のシャンパーニュ、宮城の日本酒やワインもフリーフローにてご提供いたします。
生きたチョウザメを水槽で仕入れるところからのキャビアを作成も見学でき、キャビアを丸ごと体感できる会に仕立てております。

開催日： 2024年2月11日

料金：　50,000円 1名/税・サービス料込、料理・お飲み物込み

会場：　2階平成の間

時間：

キャビア作成見学　受付：15時
美食会　受付：16時半

イベント概要：

キャビアの作成見学会
- キャビアを仕込む工程を丸ごと見学※

※キャビアの作成見学は2階メイン厨房で行います。衛生対策のため、専用の防止、マスク、ゴム手袋を着用いただきます。予めご了承いただきますようお願い申し上げます。

作りたてキャビアの美食会
- アペリティフタイム
- ホテル伝統の洋中折衷のコース料理
  - 総料理長が食材の選別からまでこだわり、趣向を凝らしたキャビアの旨味を引き出すコース料理
  - ”お遊びコーナー -味覚の大冒険-“
  - 味付前の生キャビア、醤油漬、紹興酒漬、さらに塩分濃度1％と3％のバリエーションをご賞味いただけます。
  - お手元で作るキャビア軍艦と、さまざまな薬味との組み合わせによる、味覚の冒険をお愉しみください。

ご予約・お問合せは、以下の営業戦略部連絡先まで。

また、ホテルのフレンチレストラン L’osier D’or（ロジェドール）では、自家製のキャビアをご賞味いただけるコース（料金：26,000円 1名（税・サービス料込））を展開しております。ホテル特製の調味料との組み合わせや、イベントでも大好評のキャビア軍艦を体験してみませんか？こちらも、以下よりお問合せくださいませ。

ご予約・お問合せ（営業戦略部連絡先）：