皆さんこんにちは。仙台国際ホテルです。
本日は、コーヒーハウス＆ロジェドールにて提供中の“果実そっくりな”スイーツ「オマージュF」の最新情報をご紹介します。
第3回には「山形県天童市の洋梨」が登場します。

東北宮城の美しい果実をつくる生産者さんに敬意を込めた「オマージュF」

その年の気候、土地、そして生産者さんの経験によって、最も美味しい瞬間が変わる、東北の果実。

早すぎても、遅すぎても、本来の香りや味わいには届かない。
その最も美味しい一瞬を見極めるために、生産者さんたちは土に触れ、空を見上げながら、日々果実と向き合っています。

私たちは、そんな生産者さんの想いにオマージュ -敬意- を込めて、東北の果実が最も輝く瞬間を、一皿のデザートとして閉じ込めました。

いちじくなら、やわらかな曲線、皮に宿る光の反射まで。
まるで“そこに本物がある”かのように再現しています。
しかし、その内側に息づくのは、創業30年を超える老舗ホテルが受け継いできた、本格フランス菓子の技術と味わい。ひとくち食べると、静かにフランス菓子へと変わっていきます。

それは、ただ美しいだけのデザートではありません。
生産者さんの想いと、パティシエの技術が重なり合って生まれる、“食べるオマージュ”です。

Fruit -果実-
French pastry -フランス菓子-
Fermière -大地とともに生きる生産者-
Farmer -農家-

全ての「F」に敬意を込めて。
Hommage Fは、やがて新しいホテルの伝統へと育っていくアート・デザートシリーズです。

第3回   Hommage Poire ― 「山形県天童市」（洋梨を育む大地に敬意を）

前回のいちじくに代わって登場するのは、山形県天童市の洋梨。
今回の洋梨を提供してくださるのは、洋梨専門農園Enrin様です。

9月中旬にお伺いすると、樹には沢山の実が…！
今年は雨が多かったため、沢山の実が成ったと話すのは、代表の寺岡さん。
洋梨はその土地の環境によっても大きく味わいが代わるのだとか。

10月にはすっかり大きくなり、甘味も強くなってきました。
丁度収穫時期が台風と被りがちな洋梨は、農家さんによっては早めに収穫し、追熟で甘みを出すこともあるそうです。
Enrin様では、品種によって変わる甘味や香りなどをそのまま味わってほしいと、樹の上で熟成させてから収穫する「樹上熟成」にこだわり、試行錯誤しているそうです。
洋梨が持つ独特の芳醇な香りや食感、甘味やふんわりと残る酸味を是非お楽しみください。

東北宮城の“美味しい”を、もっと。

私たちは、生産者さんを直接訪ねて果実を仕入れることで、その熱い想いを伺ってまいりました。
その中でお話に挙がったのは、規格外品や天候・害獣被害など、生産現場が抱えるさまざまな課題。
作り出す苦労を知っているからこそ、大切に育てられた美味しい果実を無駄なくご提供したい――。
「果実にそっくりな」オマージュFでは、果実をピューレやコンポートなどに加工することで、余すことなくお楽しみいただけます。

ロジェドールのコース料理、コーヒーハウスの喫茶どちらでもお楽しみいただけます。

季節によって変わるスイーツだからこそ、沢山の方に旬の美味しさをご堪能いただきたい。
「オマージュF」は、1階コーヒーハウス、5階レストラン ロジェドール、どちらでもお楽しみいただけます。

「現代の名工」菅井総料理長が考案するフランス料理の後にお楽しみいただくのはもちろん、１階コーヒーハウスでお飲み物と一緒にゆっくりとおくつろぎいただくのもおすすめです。
地域の皆様はもちろん、県外や海外からお越しの皆様にも東北の果実をお召し上がりいただき、東北の魅力を再発見するささやかな機会となりましたら幸いです。

東北の風土が育てた果実を、その最も美しい瞬間ごとお楽しみください。

【1階 コーヒーハウス】
■ご提供日　2026年10月16日から
■料金　単品1,200円（税サ込）　コーヒーセット1,900円（税サ込）　紅茶セット2,200円（税サ込）　
　※セットは小菓子付き
■ご提供時間　11：00～L.O.15：30

【5階 レストラン ロジェドール】
■ご提供日　2026年10月16日から※仕入れ状況により変動
　※月曜日、木曜日は定休日を頂戴しております。
■料金　コース料理のスイーツとしてお楽しみいただけます。
〈ランチコース〉
・ハーフコース　4,500円（税サ込）
・フルコース　7,500円（税サ込）
〈ディナーコース〉
・Chéri-シェリ-　10,000円（税サ込）
・Charme-シャルム-　14,000円（税サ込）
・Rêve-レーヴ-　18,000円（税サ込）
■営業時間　11：30～15：30（L.O.14：30）、17:00～21:00（L.O.19:30）

※写真はイメージです。
※第3回   Hommage Poire ― 「洋梨」（洋梨を育む大地に敬意を）は、洋梨の美味しい季節にご提供します。収穫状況によっては販売期間が変動します。あらかじめご了承くださいませ。洋梨の提供開始までは、宮城県山元町のいちじくをお楽しみいただけます。
※時期に合わせた旬の品種でお作りします。
※表示の料金は消費税及びサービス料が含まれております。