和食「貴仙」（きせん）

【これはいけるぞ！「土鍋炊きホッキ飯」】

亘理産、身がプリプリで分厚いホッキ貝を開いて丁寧に下処理。出汁に酒、味醂、醤油を少々、身をレアに保つ程度にさっと炊き、冷まして漬け込む。

この出汁を使い、土鍋で米を炊く。水加減、火加減の塩梅は企業秘密。

炊き上がったら、レアのホッキ貝と菜の花を盛り余熱を加える。

熱々の土鍋炊きホッキ飯のできあがり～　程よい火の通りのホッキ貝のほんのりした甘味。炊き上がりの香りが鼻腔をくすぐる。多少のオコゲがアクセントとなり、極上の締めを味わえる。

単品の他、コース料理の締めとして、また、セランのナチュラルでもリクエストできる。

4月までの限定品、これはいけるぞ！